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<2007年10月8日> 通所リハビリテーションの一コマ
男の料理 第1弾!! 〜シャケの燻製〜
 
ある利用者様のご趣味であります燻製を、是非、今釜通所リハビリセンター「ふれあい広場」で!!の
声を実現。ご自宅から手作り燻製器をご持参して頂き、その利用者様の指導の元、シャケの燻製を
作りました。燻製を実際にするのはほとんどの方が初めての経験。
今回は「冷燻」でシャケ、チーズ、ウインナーの燻製を。「温燻」で鶏肉の燻製を作ってみました!
 
 
燻製器:利用者様の手作り燻製器。
     とても優れもので、フタの取り外しができ、箱部分は蝶番で留めて
     いるので折りたたみOK。持ち運びに便利です。
     炭をおこし七輪へ。アルミ箔にチップ(今回はお茶の葉)と大さじ1
     のザラメを混ぜて入れ、直接炭の上に置きます。
「冷燻」:箱の上の方に燻製する物を置き、温度の上がらない所で燻製。
「温燻」:箱の下の方に燻製する物を置き、温度の高い所で燻製する。
 
 
 
出来は・・・・大成功!!!
味はとても香ばしくおいしかっ
たです。
ふれあい広場で外の空気を
感じながらの昼食でした。
 
 
 
 
 
お誕生会
 
 
毎月、お誕生月には主役の利用者様を囲んで、アットホームな雰
囲気で手作りケーキをいただきます。
また、その日の気分に合わせてお好みのカップをチョイス♪
皆様とのお話に華が咲きます。
 
「来月はどなたが主役かしら?」
 
 
   
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